Пищевые добавки для физических упражнений и спортивных результатов

Jun 19, 2023

Есть вопрос? Спросите ODSПрисоединяйтесь к списку адресов электронной почты ODS

Это информационный бюллетень, предназначенный для медицинских работников. Общий обзор пищевых добавок для физических упражнений и спортивных результатов см. в нашем информационном бюллетене для потребителей о пищевых добавках для физических упражнений и спортивных результатов.

В этом информационном бюллетене представлен обзор отдельных ингредиентов пищевых добавок, разработанных или заявленных для улучшения физических упражнений и спортивных результатов. Производители и продавцы продвигают эти продукты, иногда называемые «эргогенными вспомогательными средствами», утверждая, что они улучшают силу или выносливость, повышают эффективность тренировок, быстрее достигают цели и повышают переносимость более интенсивных тренировок. Этим эффектам и посвящен данный информационный бюллетень. Некоторые люди также используют эргогенные средства, чтобы подготовить тело к упражнениям, снизить вероятность травм во время тренировок и ускорить восстановление после упражнений [1,2].

Пищевые добавки для улучшения физических упражнений и спортивных результатов выпускаются в различных формах, включая таблетки, капсулы, жидкости, порошки и батончики. Многие из этих продуктов содержат множество ингредиентов в различных комбинациях и количествах. Среди наиболее распространенных ингредиентов — аминокислоты, белок, креатин и кофеин. По одной из оценок, розничные продажи категории «добавки спортивного питания» в 2016 году составили $5,67 млрд, или 13,8% от $41,16 млрд общего объема продаж БАД и сопутствующих продуктов питания за этот год [3].

Несколько исследований показали степень использования пищевых добавок в бодибилдинге и для улучшения физических упражнений и спортивных результатов:

Трудно делать обобщения о степени использования пищевых добавок спортсменами, поскольку исследования по этой теме разнородны. Но данные свидетельствуют о том, что [9]:

Для того чтобы любой человек мог достичь наилучших физических показателей, решающее значение имеют адекватная питательная диета и достаточное количество жидкости. Диетические рекомендации для американцев [10] и MyPlate [11] рекомендуют такой план питания каждому. Спортсменам ежедневно требуется достаточное количество калорий, жидкости, углеводов (для поддержания уровня глюкозы в крови и восполнения мышечного гликогена; обычно от 1,4 до 4,5 г/фунт массы тела [от 3 до 10 г/кг массы тела]), белка (от 0,55 до 0,9 г/кг массы тела). фунт массы тела [1,2–2,0 г/кг массы тела]), жир (20–35 % от общего количества калорий), а также витамины и минералы [12].

Некоторые пищевые добавки могут повысить производительность только тогда, когда они дополняют, но не заменяют эту диетическую основу. Спортсменам, занимающимся упражнениями на выносливость продолжительностью более часа или выполняемыми в экстремальных условиях (например, при высоких температурах или на большой высоте), возможно, потребуется восполнить потерянную жидкость и электролиты и потреблять дополнительные углеводы для получения энергии. Даже при правильном питании результаты приема любых пищевых добавок для физических упражнений и спортивных результатов варьируются в зависимости от уровня подготовки; характер, интенсивность и продолжительность деятельности; и условия окружающей среды [13].

Продавцы утверждают, что десятки ингредиентов пищевых добавок могут улучшить физические упражнения и спортивные результаты. Хорошо тренированные элитные спортсмены и спортсмены-любители могут использовать продукты, содержащие один или несколько из этих ингредиентов, чтобы тренироваться усерднее, улучшить результаты и добиться конкурентного преимущества. Однако Национальная ассоциация спортивных тренеров признает в своем заявлении, что, поскольку результаты исследований различных веществ, улучшающих спортивные результаты, часто двусмысленны, использование этих веществ может быть «спорным и запутанным» [14].

Большинство исследований по оценке потенциальной ценности и безопасности добавок для улучшения физических упражнений и спортивных результатов включают только подготовленных спортсменов. Поэтому часто неясно, могут ли добавки, обсуждаемые в этом информационном бюллетене, быть полезными для любителей спорта или людей, которые занимаются спортом лишь изредка. Кроме того, в большинстве исследований этих добавок участвуют молодые люди (чаще мужчины, чем женщины), а не подростки, которые также могут использовать их вопреки рекомендациям профессиональных ассоциаций педиатров и средних школ [7,15]. Качество многих исследований ограничено их небольшими выборками и короткой продолжительностью, использованием тестов производительности, которые не моделируют реальные условия или являются ненадежными или нерелевантными, а также плохим контролем вмешивающихся переменных [12]. Более того, преимущества и риски, показанные для добавок, могут не относиться к использованию добавок для улучшения физических показателей, не оцененных в исследованиях. В большинстве случаев необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять эффективность и безопасность конкретных ингредиентов.